煮毛豆不变色的方法和3个要点

 时间:2018-06-27 03:13:36 贡献者:反反复复901

导读:煮五香毛豆的方法和要点毛豆好像是从四五月份一直可以吃到八九月吧,下酒,磨牙都不错。不过很多人比较偏 爱的是“凉拌毛豆”具体看这: 这款五香毛豆,相对于偏好的凉拌的法子来

煮毛豆不变色的方法和3个要点
煮毛豆不变色的方法和3个要点

煮五香毛豆的方法和要点毛豆好像是从四五月份一直可以吃到八九月吧,下酒,磨牙都不错。

不过很多人比较偏 爱的是“凉拌毛豆”具体看这: 这款五香毛豆,相对于偏好的凉拌的法子来说更复杂些。

不过,偶尔费点功夫,变下口 味也不错。

煮毛豆这种事,每个人都会,每个人都有自个的法子。

不过有的人煮出来翠绿好看,有 的人煮好后却是黑乎乎黄焉焉一副不讨人喜欢的样子。

煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点: 第一,水开后再下毛豆。

第二,滴几滴油。

第三,不要盖盖。

清凉下酒菜: 【五香毛豆】 原料: 毛豆、皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶、盐。

做法: 1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头;

2、锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分 钟; 3、待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继 续用中火保持沸腾; 4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

PS: 1、水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。

2、做这个可以一次多做些,毕竟等它入味得好几个小时,做一次容易,放冰箱里冷藏 后再吃更爽。

 
 

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